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Alimentazione: dalla soia la pasta anti colesterolo

MILANO - Le virtu' della soia nella prima pasta che combatte il colesterolo: sviluppata in Umbria e arricchita appunto con molecole della soia, la sua efficacia e' stata dimostrata con una pubblicazione sull'americano Journal of Nutrition. Il consumo quotidiano di questa pasta per quattro settimane ha fatto diminuire nei pazienti i livelli di colesterolo dei due tipi intorno al 7%, ha fatto migliorare gli indicatori di rischio cardiovascolare e diminuire i livelli d'infiammazione e di stress ossidativo - i radicali liberi - aumentando allo stesso tempo l'elasticita' vascolare. (Agr)