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Colesterolo: l'avena è un salvavita

MILANO - Il porridge, vecchia ricetta inglese per la colazione, è un salvavita. Il merito è del suo ingrediente principe, l'avena, che concorre in modo significativo a ridurre il colesterolo e dunque, se associato a una dieta povera di grassi saturi, riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Lo afferma una ricerca presentata a Milano, al Congresso della Societa Italiana di Nutrizione. L'autore, il gastroenterologo e nutrizionista Vincenzo Mirabile, ha fatto tesoro di dati apparsi su riviste scientifiche internazionali, concludendo che il beta-glucano dell'avena favorisce l'eliminazione del colesterolo grazie alla sua viscosità, che intrappola fisicamente gli acidi biliari e ne provoca l'eliminazione naturale. (Agr)